グアテマラ産の珈琲豆は、日本人好み

皆さん、こんにちは。

オーダー焙煎専門店　「幸珈琲」の長　美幸です。

昨日、博多ファーマーズマーケットに初出店いたしました♪

試飲されたお客様、50代くらいの男性でしたが、お話させて頂き、グアテマラの豆しか飲まないとおっしゃっていました。

当店でも人気が高く、上質な珈琲豆の代表選手、グアテマラ産の豆について書きたいと思います。

グアテマラの珈琲豆の特徴とは？

世界で珈琲豆が生産されている国は、約６０カ国なのですが、その中でも特に人気が高い生産国は

と言われています。

最近ではこの近辺の生産国では、スペシャリティコーヒーなどの高品質な豆を栽培する技術が、急速に進み、良質な豆が世界各国に出荷されています。

グアテマラの豆は、その中でもトップレベルの豆として、扱われています。

こちらの写真は、実家のガレージで焙煎師：Tak@が焙煎している所です。

私は、煙たくて長くは一緒に居られません　笑

やはり冬場は寒いので、ガレージでの焙煎が多くなります。

現在、グアテマラ共和国の珈琲豆の生産量は、年間約３３万トンで、世界の中では第１０位の生産量となっています。

グアテマラ共和国の人口は約１４００万人で、日本の約３分の１くらいの広さとなっています。

中米の北部にあり、山地が多く標高が高いところもあります。

温暖な高原地帯と、高温多湿の平地と海岸部に分かれていて、雨季と乾季があります。

南部の太平洋側の熱帯雨林の地帯を開拓して作られた栽培地は、珈琲豆の栽培に理想的な条件が揃っています。

この時焙煎師：Tak@が焙煎していた豆は、確か、グアテマラ産の豆だったかと思います。

グアテマラの珈琲豆は、殆どが標高６００m〜１５００mの山の斜面で栽培されています。

珈琲豆の等級や格付けは、主に栽培されている標高の違いで分類されます。

味わいは浅煎り〜中煎りでは、甘い香りと上品な酸味が楽しむことが出来、中深煎り〜深煎りでは苦味がありながら、適度なコクと芳醇な味わいが楽しむことができます。

このようにグアテマラ産の豆は、珈琲豆に対する情熱も豊かで、良質な珈琲豆が栽培されている、素晴らしい生産国なのです！

当店でも人気が高く、主に深煎りで焙煎させて頂き、苦味がお好みな方、酸味が苦手な方から支持を得ております。

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。